"E mai multa filosofie intr-o sticla de vin decat in toate cartile."
Louis Pasteur
Intr-o epoca de criza generala,in care grevele se amesteca, in mod dureros, cu consumurile de cupaje salbatice,necunoscute si tulburi,in care limpezimea vinului e parca,afectata,de agitatia unei sociatati care,ea insasi si-a marcat soarta,nu incercam decat sa listam calitatea si bunul gust,cu accente de flaut,clarinet si saxofon.
Ne-am permis sa uitam ca avem dreptul la esente speciale,la acel putin si bun care condimenteaza viata cu farmec si respect.Ne-am inchis apetitul pentru succes si rafinament in fata confruntarilor pe care viata aceasta a noastra,de romani,ni le presara la tot pasul…Nu este greu sa ne cunoastem si sa ne folosim dreptul de a alege… Dreptul de a fi noi insine,de a ignora parerile vulpilor incapabile sa ajunga la strugurii marcati de dulceata…
Am lasat deoparte propunerile celor ce premiaza un cos de dopuri in pofida unui strop de calitate…am riscat un meniu in care vinurile etichetate cu nume de prestigiu,departe de a dori sa sperie,s-au vrut o invitatie la desfatarea simturilor. “Savoir boire, savoir vivre” ramane intelepciunea esentiala a celor care isi doresc un loc elegant in chiar viata lor…
Simfonia vinului se dirijeaza de catre maestri …talentati si impatimiti…Se spune ca” vinul se masoara in timp” si ca parcurge etape similare cu cele ale vietii umane…Maturitatea,marcata de intelepciune si asezare,este deopotriva apreciata cu tineretea,marcata de prospetime,claritate si exuberanta.
Seara de 5 noiembrie ar putea marca un fragment de toamna in care culegatorii si alegatorii isi confrunta gusturile aici,la poalele padurilor acestui oras perfect …Pentru cateva ore,uitati ca v-ati inregimentat in batalioane care va rapesc deopotriva timpul si linistea si lasati-va simturile sa perceapa,sa savureze,sa se bucure…."Cand sorbiti vinul din cupe, amintiti-va ca beti din sangele vitei de vie, puterea pamantului si eternitatea soarelui."( Alexandru cel Mare).Acordati atentie sensurilor ,esentei si nobletii…Parfum de soare si tristete de ploi,culori de frunze arse de toamna si adevaruri ce renasc din complicitatea genezei cu finalul…
Incercand sa sfidam banalul ,ne vom darui unui experiment menit sa ne dezvaluie istorii…Vinul poate fi un sentiment…vinul poate fi o frustrare ori un gand care sa marcheze locul si timpul pe care le visam…vinul poate fi o minciuna ori cel mai nobil dintre adevarurile cu care ar trebui sa ne obisnuim…vinul poate fi o esenta ori poate pica in patima otravii…cert este ca nu orice licoare rupta din ramura vitei de vie se poate numi „vin”.
…inchipuiti-va cu cata incantare a exclamat Dom Perignon in fata călugarilor benedictini de la abaţia Hautvilliers: “Parcă beau stele!”,in clipa in care a gustat ceea ce si astazi poarta numele de „champagne”…imaginati-va cum contradidictia s-a transformat in desavarsire la complexele vinuri roze…ascultati simfonia inceputa pe acorduri fine de vinuri albe si terminata,wagnerian,pe culorile tari si esentele puternice ale vinurilor rosii….
Orchestrata de criticul de vin Catalin Paduraru,reprentantul Romaniei la „Concours Mondial de Bruxelles” 2010,degustarea de vinuri din 5 noiembrie,de la „CASA MOLDOVEANA”, va reuni conceptii,pareri si curiozitati din acest oras marcat de cultura ,istorie si bun gust.
